Recette Cold IPA 100% Sabro
Le houblon Sabro, je l’entends depuis des années, soit on l’aime soit on le déteste.Jusqu’à maintenant, je n’avais pas vraiment d’avis sur le sujet, ne l’ayant jamais expérimenté seul dans une bière mais aujourd’hui ça y est, je l’ai enfin expérimenté en single hop (c’est à dire avec un seul houblon) ! Pour se faire,…
Houblon Simcoe, deux mondes réunis pour le meilleur
Des notes aromatiques complémentaires et harmonieuses Citra par-ci, Mosaic par-là, s’il y a bien un houblon tout aussi populaire mais dont on parle beaucoup moins, c’est bien le Simcoe ! Et pourtant, quel houblon ! Le Simcoe est parfois décrit comme « le Cascade sous stéroïdes » et à vrai dire, on n’aurait pas dit mieux. Personnellement,…
La Malterie du vieux Silo – lettre d’information décembre 2024
Bonjour à toutes et à tous, J’espère que tout se passe pour le mieux. L’année pluvieuse n’a pas été très favorable à la consommation de bière. Souhaitons que cette fin d’année soit plus propice. L’approvisionnement en orge : Les conditions climatiques ont compliqué la culture de l’orge, du semis à la récolte. Les rendements ont…
La Malterie du vieux Silo – lettre d’information décembre 2024
Bonjour à toutes et à tous, J’espère que tout se passe pour le mieux. L’année pluvieuse n’a pas été très favorable à la consommation de bière. Souhaitons que cette fin d’année soit plus propice. L’approvisionnement en orge : Les conditions climatiques ont compliqué la culture de l’orge, du semis à la récolte. Les rendements ont…
Houblon Nectaron, le Citra néo-zélandais
Alice Leroy – 20/11/2024 | Lecture : 5 min En terme de houblon, on peut le dire, il y a ceux qui marquent et sont nés pour rester et il y a les autres. Et puis, encore un cran au-dessus de tout ça, il y a le Nectaron, qui fait parti de ceux qu’on oubli…
FINAL BARLEY HARVEST REPORT
This report may not be reproduced or redistributed in whole or in part without permission of the Canadian Malting Barley Technical Centre. By early October, farmers in western Canada had essentially wrapped up the barley harvest, with only a few small pockets remaining in parts of northern Alberta and eastern Saskatchewan. In most regions, the…
Galaxy, le houblon australien préféré des brasseurs
Alice Leroy – 08/11/2024 | Lecture : 5 min Ah l’Australie. Ses barrières de coraux, ses kangourous, ses insectes géants et … ses houblons ? C’est vrai, il y a encore quelques années, cette immense terre perdue au milieu de l’océan pacifique et de l’océan indien n’était pas forcément connue pour ses variétés de houblons…
CROP PROGRESS REPORT
This report may not be reproduced or redistributed in whole or in part without permission of the Canadian Malting Barley Technical Centre. The barley harvest is just past the halfway point on the prairies, with the more southern areas getting into the later stages while the northern half of the growing region isn’t quite as…
Session Kveik NEIPA au houblon Eclipse : j’ai brassé ma meilleure NEIPA !
Alice Leroy – 12/08/2024 | Lecture : 6 min Si tu pensais qu’une bière Session était forcément une IPA classique au corps léger et un peu fade, eh bien tu te trompes. Je te présente ma délicieuse, juteuse et intense, Session NEIPA (à 3,8% d’alcool !) avec un seul houblon qui dépote : le houblon…
Houblon Eclipse : Caractéristiques et Utilisations + Recette
Eduardo Mota – 05/08/2024 | Lecture: 4 min Nous avons récemment intégré le houblon Eclipse dans notre catalogue. C’est une variété que nous avions en ligne de mire depuis la fin de l’année dernière (2023), en raison de ses commentaires positifs et du fait qu’il s’agit d’une variété très récente comme les houblons Nectaron, Strata…