THE CRAFT BEER LIBRARY
Une bibliothèque dédiée au brassage craft : recettes, houblons, levures, malts, techniques, fermentation, service et qualité. Des guides et ressources sélectionnés pour apprendre, progresser et brasser de meilleures bières.
4Malt Ale
Viking MaltRecette d'ale rouge composée de quatre malts sélectionnés avec procédure complète de brassage.
12 recettes de bière à brasser à la maison - Printemps/été
MotlerHopsEbook MotlerHops regroupant 12 recettes adaptées aux beaux jours, dont Pseudo-Lager, Witbier et NEIPA, avec conseils et contenus de dégustation associés.
2021 BJCP Beer Style Guidelines
Référentiel officiel décrivant les styles de bière, leurs caractéristiques sensorielles et leurs principaux paramètres techniques.
A38 Juice Pitching & Harvesting
Guide spécifique A38 Juice pour Hazy IPA : pitch rate, besoin en oxygène, fermentation, récolte, repitching et stabilité du haze.
Adjusting Brewing Water
American Homebrewers AssociationSupport pédagogique sur la composition de l'eau de brassage, le chlore, l'alcalinité, les ions et les ajustements permettant d'adapter l'eau au style de bière.
All Grain Brewing Instructions
Guide d'introduction au brassage tout grain couvrant les principes de l'empâtage, le BIAB, les systèmes trois cuves, le rinçage et l'ébullition.
American IPA
Viking MaltRecette d'American IPA pâle, amère et très aromatique avec profil houblonné citrus, fruité et floral.
American Pale Ale
Viking MaltRecette d'American Pale Ale légère et houblonnée, pensée comme une version plus douce d'une American IPA.
Bacteria Souring Methods - Best Practice
Guide comparant kettle souring, souring en fermenteur, inoculation séquentielle et co-pitching, avec températures et associations bactéries/levures.
Basic Lager Beer
Viking MaltRecette technique de lager 100 % Pilsner Malt avec programme d'empâtage, houblonnage, fermentation et analyse finale.
Basics of Yeast Handling
Guide pratique sur la conservation, l'ensemencement, la récolte, le stockage et le repitching des levures, avec recommandations de température et délais.