En février 2024, j’ai été contacté par la CCI Italienne de Marseille pour me rendre à Rimini en tant que professionnel au Beer & Food Attraction, un salon brassicole (mais pas que !) gigantesque et bourré de surprises. Outre une organisation interne incroyable et un séjour merveilleusement organisé par l’équipe, ce salon a été pour moi une véritable découverte dont il fallait absolument que je vous parle. Bien plus qu’une simple foire, c’est un salon qui se présente comme “The

Direction Philadelphie pour nous faufiler à l’intérieur du Penn Museum entre deux grilled cheese (miam !), pour atteindre le Biomolecular Archaeology Laboratory. C’est dans ce laboratoire qu’a exercé durant des années le Dr Patrick McGovern, archéologue spécialisé dans les boissons anciennes. Je ne parle pas ici d’un historien ou auteur passionné, je parle bel et bien d’un scientifique, capable d’interroger des tessons d’amphore étrusque à l’aide de la chimie moderne pour révéler quel liquide ancestral elle contenait quand cette amphore