Double French Brut IPA : légère, puissante et française !
Alice Leroy – 18/07/2024 | Lecture : 5 min C’est léger, c’est fort en alcool, mais surtout c’est français, alors voici un récapitulatif de notre recette de Double French Brut IPA, les clés de sa réalisation, et le processus que nous avons suivi pour sélectionner les ingrédients.Tout d’abord j’aimerais vous raconter comment nous en sommes…
La Malterie du vieux Silo – lettre d’information avril 2024
Bonjour à toutes et à tous, La saison commence, les beaux jours arrivent, munissez-vous du meilleur malt pour être sûr d’avoir du stock avec ce bel été en perspective. La malterie du vieux silo vous propose du malt d’orge (base et spéciaux), blé, seigle, avoine et sarrasin, certifié Bio, à partir de 1.15€ ht/KG. Le…
La Malterie du vieux Silo – lettre d’information avril 2024
Bonjour à toutes et à tous, La saison commence, les beaux jours arrivent, munissez-vous du meilleur malt pour être sûr d’avoir du stock avec ce bel été en perspective. La malterie du vieux silo vous propose du malt d’orge (base et spéciaux), blé, seigle, avoine et sarrasin, certifié Bio, à partir de 1.15€ ht/KG. Le…
Houblon Ahtanum : le survivant de la vallée de Yakima
Alice Leroy 02/04/2024 – Lecture 5 min Lorsque nous avons défini notre houblon pour le mois d’avril, nous cherchions une variété qui puisse être qualifiée de « classique » et aromatique tout en ayant une histoire particulière. Nous avons d’abord pensé au houblon Cascade, mais c’était sans prendre en compte la success story de l’Ahtanum.Il s’avère que…
La Malterie du vieux Silo – lettre d’information décembre 2023
Bonjour à toutes et à tous, Cela fait maintenant 10 ans que la malterie est en activité. Grâce à votre confiance, la malterie n’a cessé d’évoluer, plusieurs milliers de tonnes de malts ont été vendues. Nous tenons sincèrement à vous remercier. La campagne de maltage a redémarré début septembre avec la nouvelle récolte. Voici quelques…
La Malterie du vieux Silo – lettre d’information décembre 2023
Bonjour à toutes et à tous, Cela fait maintenant 10 ans que la malterie est en activité. Grâce à votre confiance, la malterie n’a cessé d’évoluer, plusieurs milliers de tonnes de malts ont été vendues. Nous tenons sincèrement à vous remercier. La campagne de maltage a redémarré début septembre avec la nouvelle récolte. Voici quelques…
Houblon Sorachi Ace : un ingrédient unique pour des bières exceptionnelles
Le houblon Sorachi Ace est une variété de houblon originaire du Japon, développée dans les années 1970 par l’Institut de recherche agricole de Hokkaido. La création du houblon Sorachi Ace visait à produire un houblon aux caractéristiques similaires à celles du Saaz, résistant aux maladies et capable de pousser dans le climat froid de la…
La Malterie du vieux Silo – lettre d’information avril 2023
Bonjour à toutes et à tous, Après plus d’un an de travaux, il est enfin temps de vous présenter toutes les évolutions survenues à la malterie ! En effet, des améliorations significatives ont été apportées ces derniers mois, dont voici les principales : Achat du bâtiment et rénovation: La première bonne nouvelle dont découlent les…
La Malterie du vieux Silo – lettre d’information avril 2023
Bonjour à toutes et à tous, Après plus d’un an de travaux, il est enfin temps de vous présenter toutes les évolutions survenues à la malterie ! En effet, des améliorations significatives ont été apportées ces derniers mois, dont voici les principales : Achat du bâtiment et rénovation: La première bonne nouvelle dont découlent les…
New Hop Release: NZ Hops Ltd Unveils Superdelic™
NZ Hops does it again, launching a new hop variety with the wow factor, set to delight tastebuds of craft beer fans the world over. Superdelic™ is the brand-new hop cultivar released into market this 2023 season by leading co-operative NZ Hops Ltd. After more than 10 years of breeding work, the early brewer trials…