CROP PROGRESS REPORT – June 26, 2025
This report may not be reproduced or redistributed in whole or in part without permission of the Canadian Malting Barley Technical Centre. Much of western Canada received critical moisture over the past week and while not everywhere got the amounts they were hoping for (and in some pockets perhaps too much rain fell), the precipitation…
[Recette] Belgian IPA Triple Citra + version boostée
Deuxième épisode de ma série “Les Craftées”, aujourd’hui on tente de se rapprocher de la Duvel Tripel Hop Citra. Je vous propose en prime une version boostée avec trois formats de Citra : le classique T90, le concentré Lupomax et le liquide Quantum (Abstrax). Pari plutôt réussi, je vous laisse découvrir la recette 😉 Belgian…
[Recette] El Mariachi Loco – Pseudo-Lager fumée, vanille et piment
Envie de mettre la teinture en pratique dans une recette concrète ? Je vous propose cette Pseudo-Lager sur base de Dunkel avec des twists de partout : des notes fumées et légèrement piquantes apportée par le piment morita (le piment chipotle peut également très bien faire l’affaire), adoucies avec un petit côté vanillé. Succès garanti…
[Recette] Hoppy Lager Nelson Sauvin
Les IPA vous aimez mais pour cet été vous voulez quelque chose d’encore plus rafraîchissant sans pour autant perdre ce côté houblonné et fruité ? La Hoppy Lager est faite pour vous ! Née du premier épisode de ma série « Les Craftées », cette recette est indiscutablement faite pour être bue en terrasse, autour d’un barbecue…
[Recette] Single Hop Nelson Sauvin – IPA Américaine
Ces derniers-mois, le Nelson Sauvin gagne du terrain sur la scène craft et c’est loin de nous déplaire ! C’est une variété néo-zélandaise que j’affectionne particulièrement grâce à ses notes de raisin blanc, de mangue et de fruits tropicaux. Un caractère intense et élégant à la fois, fait pour briller dans un grand nombre de…
[Recette] Saison V – Saison gingembre et poivre
Après un premier échec il y a quelques années, j’ai enfin osé retenter ma chance dans un concours de bières. Et pas dans n’importe lequel : le France Bière Challenge. Un jury composé uniquement de professionnels et une seule petite catégorie amateur, cette année la règle imposée était “ Bière aux fleurs et plantes, baies,…
Single Hop Elixir – Hazy Pale Ale
Une Hazy Pale Ale à la fois douce et rafraîchissante, avec des notes marquées d’agrumes et de fleurs, du citron, de la camomille et des fruits à noyaux. Single Hop Elixir – Hazy Pale Ale Méthode : eBIABVolume : 23 litres Efficacité : 75% DI : 1.065DF : 1.014IBUs : 31ABV : 6,7% MALTS5,2 kg.…
Single Hop Huell Melon – Belgian IPA
Une IPA belge vue depuis le point de vue de la Belgique, c’est à dire comme une sorte de Triple très houblonnée. Un houblon Huell Melon qui porte définitivement très bien son nom. Résultat : une bière rafraîchissante, douce et fruitée, parfaite pour l’été ! Pour en savoir plus sur les Belgian IPA, retrouvez mon…
The Originators
[Recette] Lager façon Heineken
La Heineken, vous connaissez mais si je vous proposais une version, que dis-je, trois versions de celle-ci, brassées en amateur ? Une recette, trois bières, c’est parti ! RECETTE TOUT GRAIN Volume : 19L Efficacité de la brasserie : 73% DF : 1.048DI : 1.010IBUs : 23ABV : 4,99% MALT/LISTE DE GRAINS 3,8 kg Malt…