Our Journey With New Zealand Hops
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[Recette] Cold IPA Vic Secret (MT3)
Cold IPA Vic Secret – Motler-Testeur #3 Cette recette est disponible en kit tout-grain Méthode : eBIABVolume : 23 litres Efficacité : 74% DI : 1.053DF : 1.008IBUs : 39ABV : 5,9% MALTS4,5 kg Malt Pilsen (82 %) 1 kg Flocons de riz (18 %) HOUBLONS ET AJOUTS20 gr Vic Secret [19% AA] @ 20…
La Malterie du vieux Silo – lettre d’information avril 2026
Bonjour à toutes et à tous, Le printemps est de retour, les beaux jours devraient revenir et permettre de relancer l’activité. La production de la malterie du vieux silo s’est stabilisée depuis quelques années, permettant de pérenniser l’activité et d’organiser au mieux le travail d’approvisionnement et de production du malt. Nous vous proposons une large…
La Malterie du vieux Silo – lettre d’information avril 2026
Bonjour à toutes et à tous, Le printemps est de retour, les beaux jours devraient revenir et permettre de relancer l’activité. La production de la malterie du vieux silo s’est stabilisée depuis quelques années, permettant de pérenniser l’activité et d’organiser au mieux le travail d’approvisionnement et de production du malt. Nous vous proposons une large…
La Malterie du vieux Silo – lettre d’information septembre 2025
Bonjour à toutes et à tous, J’espère que la saison s’est bien passée, quelques fortes chaleurs, du beau temps, beaucoup d’animations… de bonnes raisons pour consommer quelques bières! L’activité de la malterie : Cette année, la malterie a bien fonctionné, le volume produit à peine plus faible que l’an dernier. La production s’est arrêtée mi…
La Malterie du vieux Silo – lettre d’information septembre 2025
Bonjour à toutes et à tous, J’espère que la saison s’est bien passée, quelques fortes chaleurs, du beau temps, beaucoup d’animations… de bonnes raisons pour consommer quelques bières! L’activité de la malterie : Cette année, la malterie a bien fonctionné, le volume produit à peine plus faible que l’an dernier. La production s’est arrêtée mi…
How to Stay Profitable – 10 Standards Every Irish Brewery Must Meet
The Disciplines That Will Decide Who Thrives — And Who Stalls The Hair-on-Fire Question How do we build a profitable, sustainable brewery in Ireland in 2026? Sales feel softer, distribution remains constrained, cash flow is tighter, and costs are still elevated. If you’re producing up to 500,000 litres per year, you are operating in the…
Make Mead at Home
Mead is one of the oldest alcoholic drinks in the world. At its heart, it is simple. Honey, water and yeast. That is all you need to turn honey into a drink that people have been making for thousands of years. What surprises most people is how easy it is to make mead at home.…
Contract Brewing in the UK & Ireland: Understand This Before You Start a Beer Brand
If you’re serious about launching a beer brand through contract brewing, read this carefully. If you’re not, this article will probably feel uncomfortable. Every contract brewery receives them. “Hi, I’ve got an idea for a beer brand. Can you brew a few hundred litres?” Ambition is welcome. New brands keep the industry moving. But contract…
Why Your Stout Tastes Thin (And How to Fix It)
Why your stout tastes thin is one of the most common questions brewers ask when working with dark beers. The beer looks dark, smells roasty, and pours like a stout should — but when you taste it, it feels watery, sharp, or hollow. A good stout should be comforting, full-bodied, and smooth. It should coat…