THE CRAFT BEER LIBRARY
Une bibliothèque dédiée au brassage craft : recettes, houblons, levures, malts, techniques, fermentation, service et qualité. Des guides et ressources sélectionnés pour apprendre, progresser et brasser de meilleures bières.
CBC Recipe Book 2025
Crosby HopsSix recettes de collaborations du CBC 2025 mettant en avant les houblons Estate Grown de Crosby.
Cell Count & Viability Testing
Guide complet de comptage cellulaire, dilution, hémocytomètre, bleu de méthylène et calculs de viabilité.
Choisir son houblon
MotlerHopsGuide MotlerHops pour choisir les variétés selon le style, le moment d'ajout, l'amertume et le profil aromatique.
Clear Beer Through Finings Technology
Présentation technique des mécanismes de clarification de la bière par carraghénane, isinglass et autres finings, avec effets sur filtration, haze et stabilité.
CO2 Hop Extract - Product Data Sheet 2024
Yakima Chief HopsFiche complète sur l'extrait CO2 : usage, calculs de dosage, stockage, composition, spécifications et sécurité.
CO2 Hop Extract - Product Overview Sheet
Yakima Chief HopsPrésentation de l'extrait CO2 de houblon utilisé pour améliorer l'utilisation des alpha-acides et apporter du caractère houblonné avec moins de matière végétale.
Craft Beer Retailer Temperature Cheat Sheet
Brewers AssociationFiche pratique sur quatre températures critiques du stockage et du service et leur effet sur arômes, fraîcheur et expérience de dégustation.
Craft Brewers Guide to Building a Sensory Panel
Brewers AssociationGuide pour créer un panel sensoriel et intégrer l'évaluation organoleptique dans le contrôle qualité d'une brasserie.
Cryo Fresh - FAQ
Yakima Chief HopsQuestions-réponses techniques sur Cryo Fresh : stockage, utilisation, substitution, disponibilité, brassage et différences avec houblon frais ou Cryo Hops.
Cryo Fresh - Product Data Sheet 2025
Yakima Chief HopsFiche technique du Cryo Fresh, concentré de lupuline issu de houblons frais conçu pour restituer des arômes de récolte avec moins de matière végétale.
Cryo Hops - Product Data Sheet 2024
Yakima Chief HopsGuide technique sur les Cryo Hops : lupuline concentrée, dosage, utilisation whirlpool/dry hop, rendement, stockage et spécifications.
Cryo Hops Curb Hop Creep
Yakima Chief HopsÉtude synthétique sur le hop creep et l'intérêt des Cryo Hops pour réduire l'activité enzymatique associée aux ajouts massifs de houblon.