THE CRAFT BEER LIBRARY
Une bibliothèque dédiée au brassage craft : recettes, houblons, levures, malts, techniques, fermentation, service et qualité. Des guides et ressources sélectionnés pour apprendre, progresser et brasser de meilleures bières.
Guide complet du dry hop
MotlerHopsGuide sur quantité, timing, température et repères pratiques pour réussir un houblonnage à cru.
Guide des styles de bière BJCP 2021 - Français
Traduction française officielle publiée dans l'espace de téléchargement BJCP.
Guide to Accurate Yeast Cell Counting in the Brewery
Guide 2026 sur le comptage cellulaire, les dilutions au poids, la viabilité et l'hémocytomètre.
Guide to Quick/Kettle Sours with Lactobacillus
Guide pratique sur le kettle souring avec Lactobacillus, préparation du moût, inoculation et maîtrise de l'acidification.
Hard Seltzer - Intro to the Lighter Side of Brewing
Introduction à la fermentation des hard seltzers, nutrition, pH et obtention d'un profil propre.
Harvesting & Repitching Yeast
Guide de récolte, stockage et réutilisation des levures sur plusieurs générations.
Hazy IPA Recipe
The SwaenRecette 2026 détaillée de Hazy IPA avec grain bill, dextrin malt, houblonnage Citra/Mosaic/Galaxy, dry hop, levures, eau, conditionnement et paramètres finaux.
Hop Creep - Technical Brief
Brewers AssociationNote technique 2026 sur les enzymes du houblon, la refermentation provoquée par dry hop, ses risques et les leviers pour contrôler le hop creep.
Hop Harvest Guide 2022
Guide de 44 pages sur les profils aromatiques de nombreuses variétés européennes, américaines et australiennes, avec analyse des composés d'arôme et conseils brassicoles.
Hop Revolution Recipe Book 2024
Crosby HopsDouze recettes avec des houblons néo-zélandais issus de Hop Revolution.
Hops Companion - 4th Edition
John I. HaasGuide de référence de 216 pages sur les variétés de houblon, leur chimie, leurs profils aromatiques et les produits houblonniers.