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Lallemand présente la WLP079 Suava Ale Yeast, une nouvelle levure sèche destinée notamment aux Hazy IPA, Double IPA et Pale Ale. Derrière son profil très contemporain, biotransformation, thiols et arômes tropicaux, se cache pourtant une levure issue d’une ancienne population de levures de ferme norvégiennes. Goyave, fruit de la passion, raisin blanc, cassis… la nouvelle…
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