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Entre héritage tchèque, terroir alsacien et innovation française, la Pils Alsacienne pourrait bientôt obtenir sa place dans les guidelines du Beer Judge Certification Program (BJCP). Une démarche portée par des passionnés comme Maxence Creusat, Hervé Marziou et Patrick Gauger, qui voient en ce style bien plus qu’une simple variation régionale : une identité brassicole à…
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