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C'est une bière barriquée, acide voire acétique, conforme au style annoncé, la Oud Bruin ou vieille brune, style traditionnel belge. Elle a la complexité et la finesse d'une bière issue d'un assemblage de plusieurs bières, d'une fermentation mixte. Elle doit son profil acétique et rustique à son vieillissement 17 mois dans un fût récupéré chez…
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