Le 9 décembre 1997, un arrêté royal belge accorde la personnalité civile à l’Association Internationale Trappist et approuve ses statuts. L’organisation réunit des abbayes trappistes afin de défendre l’usage du nom « Trappist », leurs valeurs et les produits fabriqués dans ou sous le contrôle des monastères. Elle encadre notamment le célèbre label Authentic Trappist Product. Cette structuration devient essentielle à une époque où le prestige des bières trappistes suscite de nombreuses imitations commerciales et permet de distinguer une origine monastique authentique d’un simple marketing d’inspiration abbatiale.
