Le 13 mai 1862, Thomas Cooper consigne son tout premier brassin à Adelaide. Baptisé « A », il est fabriqué avec quatre bushels de malt anglais, huit livres de houblon du Kent et 46 gallons d’eau. Ce qui commence comme une bière préparée pour son épouse malade donne naissance à Coopers Brewery, aujourd’hui l’une des plus anciennes brasseries familiales indépendantes d’Australie encore en activité.
