Wyeast · Beer yeast XL 2565 Kolsch

Type

Informations à compléter.

Description

Souche Kölsch traditionnelle de fermentation haute, donnant un léger caractère fruité d’ale avec un profil propre rappelant une lager; reste longtemps en suspension.

Objectif et utilisation

Produire des Kölsch et des pseudo-lagers à conditionnement rapide.

Styles de bière

KölschPseudo-lager

Caractéristiques

Objectif / rôle dans la bière: Produire des Kölsch et des pseudo-lagers à conditionnement rapide. Source
Styles de bière: Kölsch|Pseudo-lager Source
Périmètre des données: Caractéristiques fabricant Wyeast pour la souche 2565; filtration ou temps de sédimentation supplémentaire utile pour obtenir une bière brillante. Source
Souche / référence: 2565 Kölsch Source
Espèce: Saccharomyces cerevisiae Source
Forme (sèche / liquide…): Liquide Source
Type de fermentation: Fermentation haute Source
Atténuation (%): 73-77% Source
Température de fermentation (°C): 13-21°C Source
Tolérance à l’alcool (% vol.): 10% Source
Floculation: Low Source
Profil d’esters: Léger caractère fruité Source

Radar aromatique

Aucun profil chiffré documenté.