Wyeast · Beer yeast XL 1968 London ESB Ale

Type

Informations à compléter.

Description

Souche très floculante pour ales conditionnées en cask, produisant des bières nettement maltées, légèrement plus douces et fruitées; repos diacétyle recommandé.

Objectif et utilisation

Produire des ESB et autres ales britanniques maltées avec clarification rapide.

Styles de bière

ESBAle britanniqueCask Ale

Caractéristiques

Objectif / rôle dans la bière: Produire des ESB et autres ales britanniques maltées avec clarification rapide. Source
Styles de bière: ESB|Ale britannique|Cask Ale Source
Périmètre des données: Caractéristiques fabricant Wyeast pour la souche 1968; repos diacétyle complet recommandé après fermentation. Source
Souche / référence: 1968 London ESB Ale Source
Espèce: Saccharomyces cerevisiae Source
Forme (sèche / liquide…): Liquide Source
Atténuation (%): 67-71% Source
Température de fermentation (°C): 18-22°C Source
Tolérance à l’alcool (% vol.): 9% Source
Floculation: High Source
Profil d’esters: Fruité; augmente vers 21-23°C. Source

Radar aromatique

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