Wyeast · Beer yeast XL 1762 Belgian Abbey II

Type

Informations à compléter.

Description

Souche belge relativement propre, adaptée aux ales belges foncées fortes; laisse s’exprimer malt riche et alcool, avec possibles esters de fruits secs à chaud ou forte densité.

Objectif et utilisation

Produire des Belgian Dark Strong Ales et autres ales belges fortes à profil malté.

Styles de bière

Belgian Dark Strong AleBelgian Strong Ale

Caractéristiques

Objectif / rôle dans la bière: Produire des Belgian Dark Strong Ales et autres ales belges fortes à profil malté. Source
Styles de bière: Belgian Dark Strong Ale|Belgian Strong Ale Source
Arômes: Fruits secs Source
Périmètre des données: Caractéristiques fabricant Wyeast pour la souche 1762; les performances dépendent des conditions de fermentation. Source
Souche / référence: 1762 Belgian Abbey Style Ale II Source
Espèce: Saccharomyces cerevisiae Source
Forme (sèche / liquide…): Liquide Source
Atténuation (%): 73-77% Source
Température de fermentation (°C): 18-24°C Source
Tolérance à l’alcool (% vol.): 12% Source
Floculation: Medium Source
Profil d’esters: Fruits secs délicats à température élevée ou forte densité. Source

Radar aromatique

Aucun profil chiffré documenté.