Wyeast · Beer yeast XL 1728 Scottish Ale - Brewers Social Club

Wyeast · Beer yeast XL 1728 Scottish Ale

Type

Informations à compléter.

Description

Souche Scottish Ale polyvalente adaptée aux ales écossaises fortes et maltées; profil propre et neutre, avec davantage d’esters à température élevée.

Objectif et utilisation

Fermenter des ales écossaises maltées ou servir de souche de maison polyvalente.

Styles de bière

Scottish AleStrong Ale

Caractéristiques

Objectif / rôle dans la bière: Fermenter des ales écossaises maltées ou servir de souche de maison polyvalente. Source
Styles de bière: Scottish Ale|Strong Ale Source
Périmètre des données: Caractéristiques fabricant Wyeast pour la souche 1728; les performances dépendent des conditions de fermentation. Source
Souche / référence: 1728 Scottish Ale Source
Espèce: Saccharomyces cerevisiae Source
Forme (sèche / liquide…): Liquide Source
Atténuation (%): 69-73% Source
Température de fermentation (°C): 13-24°C Source
Tolérance à l’alcool (% vol.): 12% Source
Floculation: High Source
Profil d’esters: Faible à modéré; augmente avec la température. Source

Radar aromatique

Aucun profil chiffré documenté.