Wyeast · 1056 American Ale® | Beer Yeast | Activator Smack-Pack System™ | 100 Billion Cells - Brewers Social Club

Wyeast · 1056 American Ale® | Beer Yeast | Activator Smack-Pack System™ | 100 Billion Cells

Type

Brewing yeast

Description

Very clean, crisp American ale strain with low fruitiness and mild ester production; designed to leave malt and hop character prominent.

Objectif et utilisation

Versatile primary ale fermentation for clean, malt- and hop-driven styles.

Styles de bière

Caractéristiques

Type / catégorie: Brewing yeast Source
Objectif / rôle dans la bière: Versatile primary ale fermentation for clean, malt- and hop-driven styles. Source
Arômes: Clean|Mild ester|Mild citrus Source
Périmètre des données: Wyeast product page; citrus notes are stated for cooler 15-19°C fermentations. Source
Souche / référence: 1056 American Ale® Source
Espèce: Saccharomyces cerevisiae Source
Forme (sèche / liquide…): Liquid culture Source
Type de fermentation: Top fermentation (ale) Source
Atténuation (%): 73-77 Source
Température de fermentation (°C): 16-22 Source
Tolérance à l’alcool (% vol.): 11 Source
Floculation: Low-Medium Source

Radar aromatique

Aucun profil chiffré documenté.