Levure sèche active spécialement sélectionnée pour la production de gin, cette souche offre une base idéale pour mettre en valeur votre profil botanique. La finition nette et cristalline apportée par cette levure confère au produit les caractéristiques d’un gin haut de gamme. Convient pour des fermentations jusqu’à 25 L (6,6 US Gal). Caractéristiques techniques : - Tolérance à l’alcool : 18 % vol - Atténuation : 70–100 % (de faible à élevée) - Floculation : faible Instructions d’utilisation : Ajoutez directement dans le récipient de fermentation et laissez fermenter à une température ambiante comprise entre 12 et 32 °C (54–90 °F) pour des performances et une qualité optimales.

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