Une levure classique à fermentation haute conçue pour brasser l'éventail des bières allemandes de type Weizen ou des bières belges blondes. Elle possède un taux de floculation réduit, ce qui la rend idéale pour les bières habituellement servies troubles. Cette levure crée une bière exceptionnellement sèche, avec une sensation soyeuse en bouche et de délicieux arômes de banane et d'épices (clou de girofle). Taux de floculation : 2 (faible) Gravité finale : basse (atténuation moyenne à élevée) Plage de température recommandée : 18-30 °C Substituts : Lallemand Munich Classic, WLP300, WLP380, Wyeast 3068, WB-06

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