Avec une bonne tolérance à l'alcool, cette levure est exceptionnellement fruitée avec des esters extrêmement complexes et un taux de floculation élevé. Idéale pour les pales ales belges et bières d'abbaye. Taux de floculation : 4 (Moyen) Atténuation : 73-77 % Plage de température recommandée : 18-28 °C Substituts : Wyeast 1214, Lallemand Abbaye, BE-256, WLP 500

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