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La

Lallemand · Munich Classic

Type

Active dry brewing yeast

Description

Bavarian wheat beer strain from the Doemens Academy Culture Collection with a spicy and fruity German wheat profile.

Objectif et utilisation

Fermentation of traditional Bavarian wheat beer styles.

Styles de bière

DunkelweizenGoseWeizen/WeissbierWeizenbock

Caractéristiques

Type / catégorie
Active dry brewing yeast Source
Origine
Germany (Bavarian / Doemens) Source
Objectif / rôle dans la bière
Fermentation of traditional Bavarian wheat beer styles. Source
Styles de bière
Dunkelweizen|Gose|Weizen/Weissbier|Weizenbock Source
Arômes
Fruity|Banana|Clove Source
Périmètre des données
Manufacturer product page; performance values are those published for the named reference and manufacturer-stated conditions. Source
Espèce
Saccharomyces cerevisiae Source
Forme (sèche / liquide…)
Dry Source
Type de fermentation
Top fermentation (ale) Source
Atténuation (%)
76-83 Source
Température de fermentation (°C)
17-25 Source
Tolérance à l’alcool (% vol.)
12 Source
Floculation
Low Source
Dosage (g/hl)
50-100 Source

Radar aromatique

Aucun profil chiffré documenté.