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Type

Active dry brewing yeast

Description

True lager strain selected from the Doemens Academy Culture Collection, producing clean and authentic lagers.

Objectif et utilisation

Primary fermentation of classic lager styles.

Styles de bière

Baltic PorterBohemian PilsnerCalifornia CommonClassic American PilsnerDark American LagerDoppelbockDortmunder ExportEisbockGerman PilsnerMaibock/Helles BockMunich DunkelMunich HellesOktoberfest/MarzenSchwarzbierTraditional BockVienna Lager

Caractéristiques

Type / catégorie: Active dry brewing yeast Source
Origine: Germany Source
Objectif / rôle dans la bière: Primary fermentation of classic lager styles. Source
Styles de bière: Baltic Porter|Bohemian Pilsner|California Common|Classic American Pilsner|Dark American Lager|Doppelbock|Dortmunder Export|Eisbock|German Pilsner|Maibock/Helles Bock|Munich Dunkel|Munich Helles|Oktoberfest/Marzen|Schwarzbier|Traditional Bock|Vienna Lager Source
Arômes: Neutral Source
Périmètre des données: Manufacturer product page; performance values are those published for the named reference and manufacturer-stated conditions. Source
Espèce: Saccharomyces pastorianus Source
Forme (sèche / liquide…): Dry Source
Type de fermentation: Bottom fermentation (lager) Source
Atténuation (%): 77-83 Source
Température de fermentation (°C): 10-15 Source
Tolérance à l’alcool (% vol.): 13 Source
Floculation: High Source
Dosage (g/hl): 100-200 Source

Radar aromatique

Aucun profil chiffré documenté.