Angel Yeast · A01 American Ale Yeast - Brewers Social Club

Angel Yeast · A01 American Ale Yeast

Type

Active dry brewing yeast

Description

American ale yeast with a clean, neutral and crisp profile and low fruity ester production.

Objectif et utilisation

Primary fermentation of American beer styles while highlighting malt and hop character.

Styles de bière

Caractéristiques

Type / catégorie: Active dry brewing yeast Source
Objectif / rôle dans la bière: Primary fermentation of American beer styles while highlighting malt and hop character. Source
Arômes: Tropical fruit|Banana|Green apple Source
Périmètre des données: Angel Yeast brewing and distilling yeast technical brochure; values apply to A01. Source
Souche / référence: A01 American Ale Yeast Source
Espèce: Saccharomyces cerevisiae Source
Forme (sèche / liquide…): Dry Source
Type de fermentation: Top fermentation (ale) Source
Atténuation (%): 75-83 Source
Température de fermentation (°C): 15-25 Source
Tolérance à l’alcool (% vol.): 10 Source
Floculation: Medium Source
Viabilité (méthode / date): ≥ 4.0×10^9 CFU/g Source
Caractère diastaticus: Negative Source
Caractère phénolique (POF): POF negative Source

Radar aromatique

Aucun profil chiffré documenté.