YBAP #006 Barrel Blended

ビアスタイル：Barrel Aged Saison 原産国：国内/神奈川 アルコール度数：6% フランスのワイナリーで使用されていた木樽で、ブレタノマイセスと共に約１年間熟成させたセゾン。3本の木樽でそれぞれ違うブレタノマイセスで熟成させたのちブレンド。その際、酸味を補う目的で少量の梅セゾンもブレンドされた。クリアなアンバーカラー、ウッディーな樽香にブレタノマイセスによるファンキーなアロマが楽しめる。口に含むと柔らかな甘みが広がり、洋梨のような爽やかさやライチを想わるトロピカルなフレーバーなど複雑で様々なキャラクターが見え隠れする。ややフレッシュさの残る仕上がりで、あえて１?２年をかけて熟成し味わいの変化を見るのも楽しみな一本。