Trillium Fated Farmer Peach 2018 / フェイテッド ファーマー ピーチ2018

完熟ピーチのアロマに爽やかで繊細なピーチやアプリコットのような味わいと乳酸系のまろやかな酸味。熟成ホップのファンキーなファームハウス感。ソフトな発泡に、タンニン感と柔らかな苦味が舌に残る Trilliumの掲げる「ニューイングランド地区の農業、醸造、そしてそこに暮らすコミュニティを繋げる」コンセプトを体現するのがFated Farmerシリーズ。このシリーズのワイルドエールはすべて地元マサチューセッツ州で作られているValley Malt社のモルトを使用。500Lのパンチョン樽の中で地元の野生酵母を使い発酵させ半年間ほど熟成させた後、収穫したての果実を加えて二次発酵させています。自然の農作物とワイルドエールを掛け合わせることによりどのような味に仕上がっていくかを探求することがテーマです。 このワイルドエールは地元マサチューセッツ州のLookout Farmから仕入れたもぎたてのピーチを使っており、爽やかで高貴な風味が特徴的。完熟ピーチの果肉のようなアロマに、爽やかで繊細なピーチやアプリコットのような味わいと乳酸系のまろやかな酸味。熟成ホップ由来のほのかにファンキーなファームハウスチーズ感。クリーンで鮮やかなフレーバーとソフトな発泡が口の中で弾け、タンニン感と柔らかな苦味が舌に残ります。 ABV：6.1% IBU：- 酒類：発泡酒 原材料：麦芽、ホップ、桃 ホップ：Aged Hops ブリュワリー：Trillium スタイル：Barrel Fermented Wild Ale 内容量：750ml 容器：Bottle 生産地：MA｜マサチューセッツ州ボストン