Trillium Fated Farmer Asian Pear 2018 / フェイテッド ファーマー アジアンペアー2018

地元農家のもぎたての和梨を使用。ピーチやリンゴのような果汁感とウッディーな風味、それを追いかける張りのあるフルーティーな酸味と穏やかな梨の甘み。引き締まった酸味と旨味のバランスが絶妙な逸品 Trilliumの掲げる「ニューイングランド地区の農業、醸造、そしてそこに暮らすコミュニティを繋げる」コンセプトを体現するのがFated Farmerシリーズ。このシリーズのワイルドエールはすべて地元マサチューセッツ州で作られているValley Malt社のモルトを使用。500Lのパンチョン樽の中で地元の野生酵母を使い発酵させ半年間ほど熟成させた後、収穫したての果実を加えて二次発酵させています。自然の農作物とワイルドエールを掛け合わせることによりどのような味に仕上がっていくかを探求することがテーマです。 このワイルドエールは地元マサチューセッツ州のLookout Farmから仕入れたもぎたての和梨を使っており、色味は少し濁りがかかった藁色でキリッとライトなボディ。まず迎えてくれるのがピーチやリンゴのような果汁感とウッディーな梨の風味、そしてそれを追いかける張りのあるフルーティーな酸味と穏やかな梨の甘み。引き締まった酸味と旨味のバランスが絶妙な逸品です。 ABV：6.9% IBU：- 酒類：発泡酒 原材料：麦芽、ホップ、梨 ホップ：Aged Hops ブリュワリー：Trillium スタイル：Barrel Fermented Wild Ale 内容量：750ml 容器：Bottle 生産地：MA｜マサチューセッツ州ボストン