The Veil wildferrari / ワイルドフェラーリ

whiteferrariを野生酵母で発酵させた限定品。パイナップルやアーシーな藁のような香りとホップのフルーティーさが美しく交わる。瓶内二次発酵による完全自然発泡 The VeilのフラッグシップDouble IPA、whiteferrariを野生酵母で発酵させた限定商品。使用したBrettanomyces clausseniiはパイナップルやアーシーな藁のような香りを生成することで知られており、whiteferrariで使われるオーストラリア産ギャラクシーと米国産シトラとの相性は抜群。イメージとしてはファンキーなベルジャンペールエール、そしてThe Veilが得意とするゴリゴリにフルーティーなHazy DIPA、どちらの良さも感じられるような味わいに仕上がっています。仕上げに瓶内二次発酵させており、炭酸はすべて自然発泡です。 ABV：9% IBU：- 酒類：ビール 原材料：麦芽、ホップ、オーツ ホップ：- ブリュワリー：The Veil スタイル：Brettanomyces DIPA 内容量：750ml 容器：Bottle 生産地：VA｜バージニア州リッチモンド