Pasadena West Coast IPA 6%

Pasadena West Coast IPA 44cl (6%) – Smash Pasadena, c’est la West Coast IPA de chez Smash. Et ici, pas de jus de mangue trouble avec trois kilos d’avoine : on repart sur une IPA américaine à l’ancienne. Une bière à 6 %, brassée avec Amarillo et Cascade, deux grands classiques du houblon américain. On retrouve donc un profil beaucoup plus sec et franchement amer, avec les notes d’agrumes qu’on attend de ces houblons, accompagnées de ce petit côté résineux qui donne immédiatement envie de reprendre une gorgée. Le seigle vient apporter un peu de caractère à la base maltée, mais clairement, ici, la vedette, c’est le houblon. Pasadena, c’est finalement l’IPA pour ceux qui se souviennent qu’avant d’être troubles, épaisses et pleines de fruits tropicaux, les IPA étaient aussi là pour mettre une bonne claque d’amertume. Et franchement, ça fait du bien !