Double Headed DDH West Coast IPA 6,5% – Stigbergets

Double Headed DDH West Coast IPA 44cl (6,5%) – Stigbergets Avec Double Headed, Stigbergets Bryggeri repart sur ce qu’ils savent faire de mieux : une grosse IPA moderne qui envoie du houblon dans tous les sens, mais avec ce côté propre et ultra maîtrisé qui fait leur réputation depuis des années. Ici, on est sur une DDH West Coast IPA. Donc oui, ça sent fort, ça balance des agrumes, de la résine, des fruits tropicaux et du pin dès l’ouverture, mais avec derrière cette vraie colonne vertébrale sèche et amère qui rappelle pourquoi les West Coast bien faites restent incroyables. En bouche, c’est tendu, ultra frais, avec une amertume franche mais hyper nette. Pas de sucre inutile ni de texture smoothie : juste du houblon moderne qui claque bien et qui garde une énorme buvabilité malgré l’intensité aromatique. Le genre de bière qui sent clairement le “encore un verre et j’arrête”… puis finalement non.