Clandestino NEIPA 5,7% – Stigbergets

Clandestino NEIPA 44cl (5,7%) – Stigbergets Avec Clandestino, Stigbergets Bryggeri balance une NEIPA clairement pensée pour les amateurs de houblons néo-zélandais qui sentent le fruit et le citron vert à trois mètres de la canette. Et avec un combo Simcoe, Nelson Sauvin, Riwaka et Riwaka Amplifire Oil, autant dire qu’on est loin de la bière timide. Dès le nez, ça explose sur le raisin blanc, le citron vert, les fruits tropicaux et ce côté presque sauvignon typique du Nelson Sauvin. Le Riwaka vient envoyer une énorme fraîcheur zestée, très citron vert, pendant que le Simcoe apporte un peu plus de profondeur avec ses notes résineuses et fruitées. L’Amplifire Oil pousse encore les arômes plus loin sans rendre le truc agressif ou saturant. En bouche, la texture est bien hazy, douce et juteuse, avec une amertume discrète qui laisse toute la place au côté ultra aromatique des houblons. Une NEIPA moderne, lumineuse et hyper parfumée, qui sent clairement le gros travail de houblonnage sans tomber dans le jus épais écœurant. Le genre de bière qui te fait comprendre dès la première gorgée que les houblons néo-zélandais sont vraiment dans une autre catégorie niveau aromatique.