ヨロッコ フロム ザ ローカルズ バックヤード #3 ウメ Yorocco From The Local’s Backyard #3 Ume

ビアスタイル：Farmhouse Ale with Ume 原産国：国内/神奈川 アルコール度数：5% ローカルの皆様にSNSを通じてお声がけして、たくさんの庭から梅を収穫していただきました。収穫されたのは各々のご自宅やご実家、あるいはお寺の境内など様々な場所。６月初旬の暑い時期に額に汗して収穫して頂いた梅がブルワリーに集まりました。 青梅でなく、なるべく完熟した山吹色の梅を持ち寄って頂きまして、ブルワリーでも少し追熟。あらかじめ仕込んであったセゾンに、たっぷりの梅を浸漬し、香味を抽き出すことおよそ２週間。その後１本ずつ瓶詰めし、瓶内での二次発酵を経て、リリースへと至りました。 飲んでいただくと、梅の酸味と、芳しい香りがとても心地よく、スッと身体に染み込んでいくようなセゾンになっております。 なかなか良い塩梅で、梅のフレーバーがビールに溶け込んでくれています。 今週末あたりから、夏本番となってきそうですが、暑さに応えた身体に染み入るようなビールです。