カンティヨン クリーク Cantillon Kriek

ビアスタイル：Lambic Kriek 原産国：ベルギー アルコール度数：5.5% 2年もののランビックにリッターあたり200gもの収穫したての完熟サワー チェリーを数ヶ月間漬け込み、瓶詰めして二次発酵させたのがこちら。発酵由来の酸味にチェリー のフルーティーさ、そして仄かにアーモンドのフレイバーが感じられる。若い時にはチェリーのフルーティーさが全開だが、熟成させるにつれてフルーツの成分が酵母に分解され、ランビックのキャラクターが前に出てくる。