オックスボウ セゾン デララゴースタ Oxbow Saison dell’Aragosta

Style: Stainless-aged Farmhouse Ale Brewed with Lobster / ABV: 4.5% / IBU: – イタリアはパルマに拠点を置くBirrificio del Ducatoとのコラボレーションビール。メイン州の名産品である生きたロブスターと海塩で醸造されたセゾン。ゴーゼにインスパイアを受けて造られており、酸味と塩気がフレーバーに感じられ少々のレモンを彷彿とさせるキャラクターも顔を見せる。11か月の熟成を経ている為、ファンクとフルーティーさも感じられる。ロブスター肉の甘味が酸味との絶妙なバランスをとる。