エール アポセカリー エル クアトロ / Ale Apothecary El Cuatro

ビアスタイル：Barrel Aged Sour 原産国：アメリカ アルコール度数：11% 大麦、カラメルモルトと乳酸菌とブレタノマイセスをつかったビール。 醸造とコンディショニングの後でブランデーの樽にねかせて 1 年間。 その間にブレタノマイセスの発酵が更に進んでいます。ボトリングの前に 1 年たった SAHALIE をブレンド。 ホップはヴィンテージの SAHALIE からのホップのみ。 ブランデーの樽熟成と自然酵母での発酵がプラムやチェリーのフルーツを思わせる味わいとトーストしたようなモルト感のあるボディが特徴的。